Víno ke Španělsku neodmyslitelně patří, nemyslíte? A Yoel se rozhodl, že bude do České republiky dovážet víno z jeho rodné oblasti v Galicii. Žije už pár měsíců v Praze a pěkně se otáčí.


Las aventuras Gallegas de Yoel en la Republica Checa

Hola me llamo Yoel y soy de Galicia (noroeste de España), vivo en Praga desde hace 8 meses y me mudé aquí por culpa de mi chica, Johana que es Checa.

Este soy yo cocinando un plato Checo (chleba v polevka)

He vivido en muchas ciudades (Manchester, Ibiza, Madrid, Berlin), soy un chico super simpático y muy sonriente al que le gusta mucho conocer gente nueva, viajar, comer y beber (lo mas normal del mundo).

Me gusta mucho la cultura checa, por eso estoy aprendiendo checo aunque por ahora tengo poco nivel, "Mluvim troju cestinu", ale zlepšuji se krok za krokem.

He trabajado de muchas cosas, como camarero e ingeniero de software, pero ahora estoy haciendo lo que más me gusta, hacer sonreír a la gente. Por eso lo mejor es el vino gallego.

Mi tierra Galicia es una región cerca de Portugal y en el noroeste de España, hablamos un idioma muy parecido al portugués, llamado gallego y tenemos la suerte de ser bilingües (hablamos gallego y español) lo que nos hace aprender fácilmente nuevos idiomas.

Os voy a hablar un poco de mi proyecto, se llama Adega Juanito. Adega en gallego significa bodega (donde normalmente se encuentra el vino) y Juanito es una forma graciosa de llamar a mi padre que se llama Juan. Mi padre es una persona que siempre tiene una sonrisa en la cara. De él, surgio la idea de conectar la felicidad con el mundo del vino.

Galicia está dividida en 4 provincias (A Coruña, Lugo, Ourense y Pontevedra). Y tiene 5 Denominaciones de Origen de los vinos o D.O, cada una con distintos sabores y tradiciones sobre el vino (aquí os dejo un mapa para que conozcáis cada zona).

Córgomo, mi rincón favorito del mundo.

Me voy a centrar en la zona donde he nacido, que es Valdeorras, una región en la provincia de Ourense, que produce vino desde tiempos de los romanos, la Denominación de Origen es de 1945.

Originalmente soy de Corgomo de Valdeorras, un pequeño pueblo en el ayuntamiento de Villamartin de Valdeorras, en la siguiente foto podéis ver las vistas que se ven desde mi pueblo.

Córgomo, mi rincón favorito del mundo.

Es una zona que esta en valles montañosos, por eso se dan las condiciones óptimas para que el vino sea algo importante en esta zona.

He crecido entre estos paisajes y he visto a mi familia cuidar y cosechar los viñedos. Siempre hemos hecho vino en casa y en esta zona en particular el vino es una forma de vida de muchos de sus habitantes.

Vista de viñedo en Valdeorras
Mi abuelo Ismael, me enseñó a jugar a las cartas y ver el mundo del vino de otra forma desde el cuidado del viñedo a la colecta y realización del vino, por eso me gusta tanto.

Cuando era pequeño no me gustaba cocinar mucho, pero siempre seguía a mi abuelo a todos los sitios para que me contase historias sobre los paisajes alrededor.

Ahora me encanta cocinar y siempre que tengo tiempo le pido recetas a mi madre y mi abuela. Ellas siempre me dicen todos los secretos relacionados con nuestra tradición con la cocina,

Mi comida favorita de Galicia es la empanada, es una masa con dos capas y con un relleno por dentro, en cada región de Galicia se hace de forma diferente. En la zona de Valdeorras destaca la empanada de Maravallas (acelgas) con chorizo, es deliciosa, recomiendo probarla si vas por Galicia o podemos hacer una en mi casa en Praga, es muy sencilla de hacer y muy deliciosa.

Empanada de Maravallas Gallega

Una cosa que me gusta mucho de la República Checa es el parecido que tienen las antiguas cocinas de leña a las cocinas de leña Gallegas, al final es mundo es muy pequeño y solemos tener las mismas tradiciones.

Cocina de leña de Galicia

Me gustaría que este proyecto sirviese para conocer mi tierra Galicia y para darle visibilidad a unos vinos que son únicos, también para que la gente conozca nuestra cultura, nuestra forma de ser y nuestra alegría (por supuesto en el norte de España también somos majos).

Ayudar a la gente local que hace vino de forma tradicional y traer la cocina Gallega a la República Checa, es uno de mis sueños, porque ellos nosotros tenemos el mejor producto del mundo, pero algunas veces carecemos de las herramientas para venderlo o posicionarlo fuera de Galicia o España.

Actuamente estoy vendiendo dos tipos de vino de la zona de Valdeorras, Godello y Mencia.

El Godello es una uva blanca, que es autoctona de esta zona y que estaba en peligro de desaparición pero las bodegas han hecho un buen trabajo para recuperarla.

El Godello tiene un color amarillo pálido, una ácidez muy alta, destaca su sabor frutal (manzana o pera) y es muy fresco para el verano, se tiene que tomar muy frio, puede maridarse con muchas cosas como cilantro y gambas (https://adegajuanito.cz/blogs/news/recipe ).

Por ejemplo: https://adegajuanito.cz/collections/white-wine/products/dberna-godello-do-valdeorras

Mencia es una uva tinta, tiene sabor a cereza, mora o regaliz y es muy buena para acompañar con carnes blancas (pavo, pollo ) y quesos como el Chedar o el Gruyer.

Si quieres aprender más sobre las variedades autóctonas y acompañarme en mi viaje sobre los vinos mas apasionantes de Galicia puedes seguir nuestro Facebook  Instagram, tenemos muchas ofertas y ganas de hacer colaboraciones con todo el mundo que quiera probar nuestros vinos.

También me podéis seguir en facebook como Yoel Macia Delgado y preguntarme cosas sobre Galicia o charlar un rato.

Un abrazo para todos y nos vemos en Praga.

S Yoelm se setkáme v Letní výzvě Španělštiny do plavek

Čeká nás společný live a také test o některé z jeho skvělých vín.

Přihlaste se, začínáme 7. června - 21 dní se španělštinou. .

Chci být u toho!